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姐妹俩开改良版麻辣烫店,一年赚百万

姐妹俩开改良版麻辣烫店,一年赚百万

姐妹俩开改良版麻辣烫店,一年赚百万

姐妹俩开改良版麻辣烫店,一年赚百万。北京小吃培训学校,孙大妈小吃培训讲解姐们俩的创业故事。

“好吃的麻辣烫在城西,店面被姓金的两姐妹布置成黄颜色的格调,进去后让人感觉到食欲大开。”“现在迷上了一家麻辣烫,味道好极了。就在小营小学对面的清吟巷,一家又小又破的店。”“濮家新村后门菜场对面的几家也蛮好吃的,经常去光顾。”这个夏天,杭州一家知名论坛上,讨论麻辣烫的帖子突然多了起来,麻辣烫俨然一副杭城路边小吃“当家小生”的模样。

麻辣烫夏天火热开涮

不足15平方米的小店内,摆上空调和冰柜,再加上几张桌子和凳子,装备虽然简单,但是对于一间街头麻辣烫店来说,已经是相当不错了。

店小更显得客人多。据说小张的店天天是“济济一堂”。店内的6张桌子已经坐满了人,陆续还有客人进来打听“有没有位子”。

店内埋头大吃麻辣烫的大都是20岁上下的小青年,有的是逛街逛累了来小店里解馋的,有的是路过的游客来这里填肚子,还有几位是小店的忠实“粉丝”,据说是过两天就忍不住来报到一次。

这样火爆的场面同样可以在浙工大附近的麻辣烫店内看到。这家小店没有空调,但是麻辣烫散发出的阵阵诱人香味吸引着过往的行人。晚上10点多,店内正围坐着十几位顾客,一边挥汗一边吃得热火朝天。

经改良变成杭州版麻辣烫

麻辣烫是重庆的名小吃,但是,几家麻辣烫店主有安徽人、四川人、杭州人,还有台湾人……却都不是重庆人。

他们怎么会做重庆小吃的?他们做的麻辣烫正宗吗?据了解,这些非重庆籍的麻辣烫店,大部分是先请重庆人传授麻辣烫的制作方法,之后经过自己的改良,于是杭州版麻辣烫就粉墨登场了。

网上有很多人在兜售技术、品牌加盟。比如品牌麻辣烫加盟摆摊投资一千元左右、夜市根据规模大小投资两千元左右、开设专营店投资在一万元左右。“因为麻辣烫技术含量并不是很高,请重庆师傅操刀的成本又比品牌加盟低,所以杭州市面上都以自主经营的店铺为主。”有店主表示。

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