小吃创业故事，下岗夫妇创业一年开4家连锁粉店。孙大妈小吃技术培训给您讲解创业故事。

    40岁的谢典均和丈夫曾是原湘潭电缆厂的普通职工，2001年10月两人同时下岗。由于文化程度低，她很难找到一个理想的工作。2004年首次创业开茶楼，艰难维持两年后倒闭了，后参加女性创业培训班，在湘潭市妇联的帮助下，获得了1万元的“创业小额循环扶助金”再次创业，开粉店。2006年，“百味粉馆”开业。一年后，谢典均还清了市妇联的贷款，后又在湘潭开了三家连锁店，长沙也有一家分店。

谢典均一个下岗女工，今年40岁的她是湘潭市岳塘区建设南路上的“百味粉馆”的老板，但是假如在谢典均你看见一个忙里忙外的的人，可能你也不会以为她就是老板。今年40岁的湘潭下岗女工谢典均竟靠万元免息贷款开了4家米粉店。

　　昨日下午，在湘潭市岳塘区建设南路上的“百味粉馆”里，谢典均一会儿给客人端米粉，一会儿又到厨房帮忙下粉洗菜，大家都以为谢典均就是普通员工，没想到谢典均就是4家连锁粉店的老板娘。

　　2004年3月，谢典均向亲戚朋友借了6万元，在湘潭大街上开了一家茶楼，艰难维持两年后倒闭了，还背上了债务，“我和丈夫想把茶楼转出去，却无人问津。”朋友推荐谢典均上了湘潭市妇联和劳动局联合举办的首届女性创业培训班。“我丈夫的老家在长沙，祖上就开始做米粉生意，有一套传统的米粉手艺。”认真总结了初次创业的教训，谢典均决定从熟悉的米粉生意做起。

　　在湘潭市妇联的帮助下，谢典均获得了1万元的“创业小额循环扶助金”。有了这笔免息贷款，谢典均夫妇把茶楼重新装修，2006年9月，“百味粉馆”开业。谢典均告诉记者，她和丈夫把制作米粉总结为8道工序，这就是选米、浸泡、磨浆、蒸皮、晾皮、叠皮、切皮和下锅等。从店子开张之日起，店里每天的米粉、肉等原材料都由夫妇俩挑选把关。说起一些不良商家使用地沟油时，谢典均愤恨不已：“他们这种坑蒙拐骗的行为，是走不远、做不大的。”有了诚信经营的理念，“百味粉馆”的口碑越来越好。一年后，谢典均还清了市妇联的贷款，后又在湘潭开了三家连锁店，长沙也有一家分店。

　　在刚结束的2011年中国银行业协会（花旗集团）微型创业奖表彰大会上，谢典均荣获微型创业奖城市服务业一等奖，是湖南省唯一的一位代表。谢典均说，如果计划顺利，在两年内谢典均将发展20家直营店，解决200名中年妇女的就业问题，带动更多的下岗女工共同致富。

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