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草帽饼培训-徐水孙大妈小吃培训教你草帽饼的做法

草帽饼培训-徐水孙大妈小吃培训教你草帽饼的做法

草帽饼培训-徐水孙大妈小吃培训教你草帽饼的做法

草帽饼培训,徐水孙大妈小吃培训教你草帽饼的做法

草帽饼特色小吃的材料:

主料:小麦面粉200克

辅料:鸡蛋2个,豆油30克

调料:食盐5克

草帽饼陕西小吃做法:

1、面粉加水和蛋清和好,擀成薄片。

2、淋上豆油,撒上盐,折叠成圆形,再擀薄成圆片。

3、锅中油烧热,放入擀好的面饼煎至金黄色即可。

材料:猪外脊五块,蛋液,面粉,小苏打,葱姜丝,酱油,糖,鸡汤,小白菜,葱花

做法:

1.用刀背拍松猪排,这样肉会更嫩。大家对着过程图看,拍好的猪排变得又薄又大。上海的猪排都带一小块骨头,俺用的里脊,因为买不到这种带小骨头的肉排。

2.蛋液打散,拍好的大排在蛋液滚一下两面都蘸上蛋液。

3.面粉里加少许小苏打,混合好。小苏打可以让炸好的酥壳更松脆膨大。

4.裹上蛋液的大排在面粉里打滚,均匀裹上面粉。

5.油锅下宽油炸或者煎猪排,到猪排浮起来后翻面,炸到两面金黄后起锅。沥干油备用。

6.另起油锅,放两大勺油烧热,下葱姜丝爆香,加三大勺糖,中火烧到糖化,冒泡泡。

7.加酱油和水,熬十分钟。

8.下炸好的猪排,烧到汤汁稍稍收干起锅备用。

9.煮面:高汤或者鸡汤烧开,下对开两半的小白菜,煮开后下面,加少许盐和几勺子烧大排的酱料调味。

10.面煮熟了后捞起,加葱花和大排。

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