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徐水小吃培训-孙大妈小吃培训教你茴香苗馅饺子的做法

徐水小吃培训-孙大妈小吃培训教你茴香苗馅饺子的做法

徐水小吃培训-孙大妈小吃培训教你茴香苗馅饺子的做法

保定徐水孙大妈小吃培训学校教你茴香苗馅饺子的做法。

喜欢吃饺子,有菜有饭,热热乎乎,吃饱后再用一碗带有麦香的饺子汤来“添缝”,瞬间觉着房价离我是天涯之遥、隔壁的性感的小芳也就那么回事、钱包的瘪鼓与我何干...(展开)

食材:主料茴香苗750g,面粉800g,猪肉馅600g,辅料油30g,盐1.5茶匙,生姜一大块,花椒1小茶匙,酱油20g。

步骤

1.茴香苗择洗干净,晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章,关于和饺子面的过程,咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了:面团的软硬像耳垂的柔软即可。

2.花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。

3.把花椒生姜水浇入猪肉馅中,边浇入边搅拌肉馅。

4.因为用茴香苗做馅,肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度,用筷子挑起肉馅,肉馅能流动的程度最好,不然饺子馅太干,没有多汁的口感。

5.把茴香苗切碎放入肉馅中,调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。

6.面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子,擀成饺子皮包入调好的饺子馅,捏成饺子

7.包好的饺子下到开水锅里。

8.中间分多次点入凉水。

9.盖锅煮馅开锅煮皮,待饺子白胖、鼓胀后,即可捞出大快朵颐了。

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