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天津小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你手擀面的做法

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材料:鸡肉75克,手擀面150克,酸菜20克。

调料:盐5克,鸡精2克,葱15克,香油10克,胡椒粉2克,上汤400克。

孙大妈点评:提神醒脑。

做法:

1、鸡肉洗净切条;葱洗净切花;酸菜洗净切丝。

2、锅中注油烧热,放入鸡肉、酸菜丝焯熟,调入盐、味精、花椒粉、上汤煮至入味。

3、锅中水烧开,放入手擀面,用筷子搅散,大火煮熟;用漏勺捞出,沥干水分后放入盛有上汤的碗中,撒上葱花,淋上香油即可。

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