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小吃创业故事-放弃世界500强工作,开糕点工作室

小吃创业故事-放弃世界500强工作,开糕点工作室

小吃创业故事-放弃世界500强工作,开糕点工作室

小吃创业故事,放弃世界500强工作,开糕点工作室。孙大妈小吃培训给您讲解创业故事。

他们一直喜爱糕点,于是放弃世界500强的工作,两个人毅然自己动手开办烘焙糕点工作室,用口碑传播,情感营销,开启了自主创业之路。

自己创业为美食事业拼一拼

创业之前,王菲那与郭怡臻还在我市一家世界500强企业供职,做市场营销。“当时对自己的工作并没有什么不满意。”王菲那回忆,“郭姐是我的上司,我俩有一个共同的特点,就是喜欢糕点甜食,是典型的‘吃货’,业余时间,也自己动手DIY。”偶然的一个契机,两人发现,无锡之外,临近的苏州、上海,自己动手烘焙蛋糕的DIY小店已经颇为流行,数次斟酌之后,两人开始合议,既然热爱,何不自己创业,为美食事业拼一拼?

前期投入7万元左右,2010年2月,王菲那和郭怡臻创办的“趣多多DIY烘焙工作室”开门营业了。当时,在同事和家人眼里,只有不解,甚至觉得她俩太过执着。不过王菲那和郭怡臻坚信,为了爱好,就应该大胆“潇洒闯一回”。通过前期的调研,她们发现,钟爱烘焙DIY的消费者以三口之家为主,注重家庭氛围,不喜欢喧嚷,更中意安静的环境,于是,小店选址避开了繁华的商业街,而是落户在建筑路一幢商住楼里。“这里离超市近,采购原材料比较方便,同时也紧邻住宅小区,方便客户的出行。”

最大收获是与顾客做成朋友

记者发现,与预想中的不同,烘焙工作室室外并没有明显的广告标识与指示。“我们不做广告,都是靠口碑传播。”王菲那告诉记者,从开店到现在,自己在宣传上没有太过用心,而是把心思都花在如何把糕点做好,之前还拜五星级酒店西点师为师,只为技术上能够精益求精。如今,通过口碑相传,老客户、回头客很多,客户群也逐渐扩大,最远的还有从堰桥赶过来的一家三口。

不做广告,并不意味着不做营销。王菲那笑言,毕竟创业前也是从事市场营销工作,对于小店的经营自己还是有一番规划,就是与消费者建立友情,营造“大家庭”的氛围。如今,她们常常会接到电话或者顾客留言:“怡臻,今天给我们设计一款新口味的蛋糕吧!”“菲那姐,今晚不想在家吃,到你那去做饼干。”能与顾客无芥蒂的交流,建立稳定的朋友关系,已是王菲那和郭怡臻开店以来最大的收获,情感的信任,也让她们被越来越多的客户认可。

婚庆蛋糕DIY今年更受宠

不久前,40岁的周先生送给了妻子一份特别的结婚周年庆礼物,心形水果奶油蛋糕上,两个可爱的“饼干人”伫立其中,小人头上还各顶了一枚钻戒,感人又浪漫。而蛋糕从调制到饼干人,都是周先生在王菲那和郭怡臻的指导下亲手完成的。

“过去,来我们这里的客户,做饼干、泡芙、蛋挞的比较多,今年前三个月,来做婚庆蛋糕的客户比去年同期多了一倍。”王菲那感言,不仅仅因为2012龙年双春兼闰月是一个结婚佳年,现在人们的观念也在逐渐发生转变,馈赠礼物、表达心意时更注重个性与独一无二。“来做婚庆类蛋糕的包括有求婚类的、结婚类的还有周年庆的。”王菲那现场用电子相框展示了客户的作品,不难看出,每一个蛋糕都是个性十足,独具匠心。因为反响良好,现在顾客过来,都需要提前预约,为了保证品质,她们也没有加入时下流行的团购。“每做一份饼干,我们至少要陪同客户两小时以上,所以为了保证质量,我们放弃了数量上的扩充。”今年,王菲那打算将原有的场地进行扩容,以满足顾客烘焙完糕点以后聚会,庆典的需求。

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