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保定孙大妈小吃培训——香菜小笼包的做法
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2016-07-13
保定孙大妈小吃培训——香菜小笼包的做法
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2016-07-13
保定孙大妈小吃培训，教你香菜小笼包的做法。更详细小笼包技术，可以查看：包子培训。
材料：面粉500克，清水250克，猪肉250克，香菜适量。
调料：盐6克，糖9克，鸡精8克。
孙大妈点评：开胃消食。
做法：
1.面粉开窝，加入清水。
2.将面粉拌入搓匀。
3.搓成光滑的面团后，用保鲜膜包好松弛。
4.将松弛好的面团切成约10克/个的小剂。
5.将小剂擀成薄皮待用。
6.猪肉洗净剁碎，与调料拌匀，用薄面皮将馅料包入。
7.将口收紧，捏成雀笼形。
8.放入蒸笼以旺火蒸约8分钟左右，至熟即可。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
重点提示：要注意火候，不要蒸过火，以免穿底。
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