欢迎进入孙大妈特色小吃培训。联系电话/微信:13230615911

报名热线:0312-8666939。地址:保定徐水区火车站南侧。 

这是描述信息

热门搜索:烧饼培训 包子培训 无矾油条 烧烤培训

搜索
搜索

新闻中心

保定孙大妈特色小吃培训
全国咨询电话:0312-8666939
QQ:2948537092
手机:13230615977
微信:13230615911
网址:www.sdm0312.com
地址:保定市徐水区火车站南侧

官方微信二维码

这是描述信息
您的位置:
首页
/
/
/
学习涮锅鱼技术去哪里 徐水孙大妈小吃培训

学习涮锅鱼技术去哪里 徐水孙大妈小吃培训

学习涮锅鱼技术去哪里 徐水孙大妈小吃培训

学习涮锅鱼技术去哪里,徐水孙大妈小吃培训。

 

主料:

鲤鱼一条(约1000克) 

调料:

水发野生木耳100克,魔芋200克,色拉油30克,朝天椒段10克,花椒粒10克,豆瓣酱20克,葱、姜、蒜片各10克,剁椒酱20克,自制香辣老油酱100克,盐2克,味精3克,胡椒粉5克,鸡粉5克,鲜汤1000克,味川烧腊香膏5克(市场有售),料酒15克,红油20克,美极鲜酱油5克,香菜50克,花椒粉5克。 

 

自制特色香辣老油酱。

原料:

熟牛油1500克,菜籽油500克,八角粉20克,山奈粉15克,桂皮粉15克,小茴香粉15克,草果粉15克,砂仁粉15克,白蔻粉45克,高良姜粉10克,陈皮粉5克,香叶粉15克,香草粉8克,白芷粉5克,槟榔粉5克,排草粉20克,豆瓣酱500克,剁椒酱500克,花椒粉100克,冰糖100克,葱姜蒜各50克。 

制作方法:

将牛油、菜籽油放入锅中烧热,下冰糖熬至起泡,慢慢下入豆瓣酱、剁椒酱炒香,下葱姜蒜和所有的香料熬干即可。

技术关键:

豆瓣酱一定要慢慢下锅否则要溢锅,而且一定要把水分熬干,否则香味出不来,熬好后捞去余渣即可。

 

制作方法:

(1)将鲤鱼宰杀洗净,主骨分开切成3厘米的条,用盐2克、姜葱片各5克、料酒8克、胡椒粉5克、味精3克,腌制30分钟备用。

(2)将水发木耳,魔芋条汆水备用。

(3)锅内放色拉油,烧至七成热时,入朝天椒段10克、花椒粒10克,慢慢煸出香味,然后放葱、姜、蒜片炒香,再放豆瓣酱、剁椒酱、自制老油酱继续炒香,再加入鲜汤,小火烧开,熬10分钟出味后,放入鱼条、魔芋、水发木耳加烧腊香膏,料酒、美极鲜酱油、鸡粉、花椒粉,炖15分钟出锅淋红油,把香菜撒在上面即可。

 

技术关键:

豆瓣酱一定要慢慢下锅否则要溢锅,而且一定要把水分熬干,否则香味出不来,熬好后捞去余

渣即可。

 

孙大妈告诉你,学技术,选保定孙大妈小吃培训,了解更多美食做法,可以关注我们:http://www.sdm0312.com。

关键词:

孙大妈小吃培训
孙大妈小吃培训
孙大妈小吃培训
孙大妈小吃培训

友情链接:台湾小吃加盟  保定律师  seo教程  孙大妈小吃培训店铺   徐水小吃培训  保定小吃培训学校   烧烤培训  小吃培训   培训项目  重庆餐饮培训

本站关键词:邢台小吃培训 小吃培训 保定小吃培训 沧州小吃培训 廊坊小吃培训 石家庄小吃培训 天津小吃培训 衡水小吃培训 邯郸小吃培训 唐山小吃培训 北京小吃培训 山东小吃培训

版权所有:Copyright保定市徐水区孙大妈特色小吃培训  冀ICP备16009713号-1  地址:保定市徐水区火车站南侧  电话:0312-8666939 13230615977