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西葫芦的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训告诉你西葫芦的做法

西葫芦的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训告诉你西葫芦的做法

西葫芦的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训告诉你西葫芦的做法

西葫芦的选购、保存、营养价值,孙大妈小吃培训>告诉你西葫芦的做法。

营养分析:西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

食疗作用:

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和抗肿瘤的作用。

西葫芦的选购:

西葫芦幼嫩时口味较好。瓜皮色淡绿、略带黄色花纹,摸上去有点粘手的,多味嫩瓜。

西葫芦的保存:

常温下将西葫芦放在阴凉通风处可短期保存,注意不要着水、随意移动和磕碰。

巧妙西葫芦少出汤:

一种方法是在炒菜前将切好的西葫芦丝放在盐水中,浸泡一会儿后捞出,再放入清水中浸泡去除咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再吵,这样出汤也较少。

此外,挑选西葫芦也有讲究,最好不选粗的。细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。

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