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蟹的保存、选购、营养价值-孙大妈小吃培训教你蟹的做法

蟹的保存、选购、营养价值-孙大妈小吃培训教你蟹的做法

蟹的保存、选购、营养价值-孙大妈小吃培训教你蟹的做法

蟹的保存、选购、营养价值,孙大妈小吃培训>教你蟹的做法。

营养分析:河蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A等营养物质。其中,维生素A是人体不可缺少物质。

食疗作用:富含钙质,有助于儿童佝偻病、老年人骨质疏松等症的放置。

蟹的选购:

质优的大闸蟹,蟹壳壳背色泽鲜明,呈墨绿色,体厚坚实;肚脐突出;蟹足足爪结实,将蟹翻转身子,能迅速用蟹足弹转翻回来。

蟹的保存:

挑选活力旺盛的大闸蟹,将蟹足捆起来,放入冰箱冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。

将大闸蟹放入50厘米高的塑料桶中,加水没过大闸蟹身体的一半,每天检查,及时吃掉活力不足的大闸蟹。采用这种方法可以保存5天左右。

死螃蟹不宜吃

新鲜的螃蟹非常好吃,但是,捕捞的螃蟹死后就没有了鲜味,人们吃了以后,还会发生中毒症状,常见的变现有恶心、呕吐、腹泻,严重者还会发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至出现休克、昏迷、败血症等。

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