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孙大妈小吃培训给您讲解茄子的选购、保存、营养价值

孙大妈小吃培训给您讲解茄子的选购、保存、营养价值

孙大妈小吃培训给您讲解茄子的选购、保存、营养价值

孙大妈小吃培训>给您讲解茄子的选购,保存,营养价值。

营养分析:

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高。

食疗作用:

增强毛细血管的弹性,防治坏血病,促进伤口愈合,能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖。

茄子的选购:

在茄子萼片与果实相连的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,表明茄子越鲜嫩;如果环带不明显,说明茄子已经变老,口感不好。

茄子的保存:

要保存的茄子不能用水冲洗(茄子表皮覆盖的蜡质对茄子有保护作用),还要防雨淋、防磕碰、防受热,并存放在阴凉通风处。

巧妙茄子不变黑:

烹调茄子时加几滴柠檬汁,茄子肉质可变白。

炒茄子时加少许醋,可使炒出来的茄子不黑。

保定孙大妈学校有400多种小吃技术,学员亲手操作,老师手把手教学,学会为止,不限制时间,了解更多小吃技术,可以关注我们:http://www.sdm0312.com>。

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