番茄的选购与保存_孙大妈小吃培训学校>告诉你番茄的营养价值。

营养分析：

含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B维生素。番茄的热量非常低，糖分含量少，多吃也不易发胖。

食疗作用：

生津止渴、清热解读、降血压、美容抗衰，对心血管具有保护作用，还能清楚自由基。

番茄的选购

番茄分大红番茄和洋红番茄两种。大红番茄味甜略酸，适合做菜；洋红番茄色泽洋红，味甜，适合生食。番茄应该挑选新鲜色红、无硬斑、无缔结、有小开口但不出水，每只重量在80克以上的。

番茄的保存

保存番茄时，选择半红或青熟的番茄放进食品袋，扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔1天打开袋口一次，擦掉袋内的水珠，稍通风后扎紧袋口即可。若有变红的番茄即刻取出食用，待番茄全部变红后，就不需要再扎紧口了。此法可储存1个月。

餐前勿食番茄

餐前吃番茄，易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适应状。应餐后吃番茄，由于此时胃酸已与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现上述症状。

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