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菜花的选购与保存,菜花的营养价值

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菜花的选购与保存,菜花的营养价值

菜花的选购与保存,保定孙大妈小吃培训学校>教你菜花的营养价值。

菜花的选购

菜花以花梗呈淡青色、瘦细鲜嫩、花蕾呈白色、小珠呈粒状、新鲜、清洁者为佳。

菜花的保存

挑选外观无损伤、无黑斑的新鲜菜花,装入塑料袋中,放入冰箱冷藏室中保存即可。

巧蒸菜花防营养流失

菜花焯水后,应该即入凉开水中过凉,再烹调时稍煮时间不宜过长,盐要在烹调即将完成时再放,以尽量减少其中营养成分的流失。

吃菜花的时候要多嚼一会儿,以利于营养素的吸收。

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