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白菜的选购与保存方法-白菜的营养价值

白菜的选购与保存方法-白菜的营养价值

白菜的选购与保存方法-白菜的营养价值

白菜的选购与保存方法,白菜的营养价值。学习白菜的多种做法,来保定孙大妈小吃培训学校>。

白菜的选购:

青口白菜宜选青绿色、植株高大而粗壮、叶肉厚,组织紧密、韧性大、没有损伤的。

白菜的保存:

1、存放白菜、小白菜、菠菜等青菜忌用水洗,以免造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大量流失。

2、刚买来的白菜水分太大,容易腐烂,应该先撕去残破黄叶,放在向阳的地方晒3_5天,使菜中的部分水分蒸发以便储存。

巧去白菜等叶类青菜的农药残留:

将白菜、小白菜、菠菜等青菜泡在水槽中边冲边排水,反复冲洗几次,然后放入盐水中洗一次,可有效地将农药残毒冲洗掉。

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