孙大妈小吃培训>给您讲解夏天吃空心菜真的减肥吗？

夏季我们身体新陈代谢加快，需要更多的蔬菜和水果来补充身体流失的营养和维生素，而很多人为了减肥都会选择空心菜，空心菜的热量偏低，而且空心菜种含有较为丰富的膳食纤维以及维生素等较多成分，可以为身体及时的排毒，这对减肥有很大的帮助！具体原理表现为：

1、空心菜的热量和脂肪含量很低，每100克空心菜可食用部分含有的热量只有20大卡左右，脂肪含量是0.3克，而且饱腹感也是比较强的，适合减肥期间食用。

2、空心菜中含叶绿素丰富，能中和体内堆积的毒素，并将其排出体外，再加上含有的纤维素，能排出肠道内的毒素，刺激肠道蠕动，促进排便，对于减肥都是有帮助的。

3、空心菜含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效，血脂较高的患者在食用空心菜的同时要减少肉类食物的摄入，以免达不到降脂的效果。

空心菜怎么吃减肥效果好

炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。总之，想要吃空心菜帮助减肥，要注意烹饪方式，且少放些调味料，减少热量的摄入。

1、酸辣空心菜梗

食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。

做法：

（1）把空心菜梗洗干净。

（2）切成段，撒上少许的盐。

（3）洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。

（4）再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。

2、水煮空心菜

食材：空心菜、花椒、油、盐

做法：

（1）把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。

（2）把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

（3）在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。

（4）最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。

3、蒜蓉炒空心菜

食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油

做法：

（1）准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。

（2）起锅，倒入2勺油。

（3）放入蒜米，爆香。

（4）开大火，将空心菜倒入翻炒。

（5）等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

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