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小吃培训-孙大妈快餐技校教你剁椒炖油豆泡的做法

小吃培训-孙大妈快餐技校教你剁椒炖油豆泡的做法

小吃培训-孙大妈快餐技校教你剁椒炖油豆泡的做法

小吃培训,孙大妈快餐技校教你剁椒炖油豆泡的做法。

食材明细: 豆泡、上海青、剁椒、里脊肉、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用油。

做法步骤: 1、上海青200克,去除叶部,留茎部清洗干净,改刀切块; 2、油豆泡300克; 3、里脊肉一块洗净,去筋膜; 4、里脊肉切丝后,放入一勺食用油,一勺生抽,0.5勺胡椒粉抓匀腌制半小时; 5、热锅,凉油,稍微烧热后倒入里脊肉丝,快速滑炒出锅; 6、锅内放少许油,烧热后倒入豆泡翻炒; 7、倒入上海青稍微翻炒,然后加入剁椒,盐,生抽,老抽,糖,翻炒均匀后加入凉水一小碗,盖锅中火炖约6分钟,加一勺耗油提鲜,待炖至还剩少许汤汁后倒入肉丝稍微翻炒均匀即可出锅。

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