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徐水小吃培训-孙大妈小吃教你不揉面、不弄脏手一样可以做出松软面食

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徐水小吃培训-孙大妈小吃教你不揉面、不弄脏手一样可以做出松软面食

徐水小吃培训>,孙大妈小吃教你不揉面、不弄脏手一样可以做出松软面食。

要说面粉类的主食做法最简单的就要数发糕了,全程不用揉面、不用弄脏手就可以做好,非常省事。吃起来也美味,尤其是松软的口感,特别招人喜欢。

以下给大家带来的这道红枣玉米发糕,清甜适口,枣香浓郁,非常美味。红枣和玉米搭档,营养丰富,是非常健康的一道家常主食。大家有时间一定要试试~

具体制作方法

第一步:准备食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、红枣20克、酵母粉4克。

第二步:把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合匀均,然后倒入适量的温水,用饭铲和成较软的面团,如图(面团一定要软)。面团和好后,静置十分钟备用。

第三步:往模具内壁抹一层薄薄的食用油。(我用的是八寸戚风蛋糕模,如果亲们没有,可以用碗、盆、保鲜盒等代替,效果一样的)

第四步:把面团放入模具中,将表面抹平,如图。然后盖上保鲜模,放到温暖的地方,醒发半个小时到40分钟。

第五步:把红枣放入开水中煮3分钟,然后捞出控干水份备用。

第六步:面团发酵至原体积的2倍就可以了,接下来把红枣按在面团表面。如图

第七步:冷水上锅,大火烧开水后转中火再蒸30分钟(如果发糕比较大或者比较厚,就要相应的增加时间。)

第八步:蒸好后晾凉脱模,然后切成块即可食用。

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