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沧州小吃培训-孙大妈小吃培训教您什锦素汤烩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2018-11-06
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沧州小吃培训_孙大妈小吃培训教您什锦素汤烩
介绍：
素汤是制作素菜的基础汤，适用于蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、菌类等原料；素汤富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，易于被人体消化吸收，是一道营养汤。
原料：
净莴笋100克，净胡萝卜100克，净冬笋100克，蘑菇100克，金针菇100克，鲜香菇100克，素高汤500克，盐10克，胡椒粉2克，香油2克。
制作方法：
（1）将莴笋、胡萝卜、冬笋分别切成约4厘米长、2厘米宽的条。
（2）蘑菇撕成宽条，香菇一切二，金针菇切4厘米长的段。
（3）将各种原料分别放入开水中焯熟，捞出过凉。
（4）锅内加入素汤烧开，调入盐、胡椒粉，放入各种原料烧开，调好口味，淋入香油，出锅即可。
举一反三：
扒素汤鱼翅，素汤活海参。
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