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沧州小吃培训-孙大妈小吃培训教您什锦素汤烩

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介绍:

素汤是制作素菜的基础汤,适用于蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、菌类等原料;素汤富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分,易于被人体消化吸收,是一道营养汤。

原料:

净莴笋100克,净胡萝卜100克,净冬笋100克,蘑菇100克,金针菇100克,鲜香菇100克,素高汤500克,盐10克,胡椒粉2克,香油2克。

 

制作方法:

(1)将莴笋、胡萝卜、冬笋分别切成约4厘米长、2厘米宽的条。

(2)蘑菇撕成宽条,香菇一切二,金针菇切4厘米长的段。

(3)将各种原料分别放入开水中焯熟,捞出过凉。

(4)锅内加入素汤烧开,调入盐、胡椒粉,放入各种原料烧开,调好口味,淋入香油,出锅即可。

举一反三:

扒素汤鱼翅,素汤活海参。

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