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特色凉菜小吃-孔乙己茴香豆

特色凉菜小吃-孔乙己茴香豆

特色凉菜小吃-孔乙己茴香豆

今天保定小吃培训学校教大家一道做法非常简单的特色小吃:孔乙己茴香豆。这道小吃灵感来源于鲁迅小说《孔乙己》咸亨酒店中那多加一文酒钱便可买到的一份茴香豆。

下面就将这道特色咸香适口,回味悠长的孔乙己茴香豆教给大家

原料:

罗汉豆(蚕豆)500克。

调料:

茴香5克,桂皮3克,精盐15克,白糖20克。

 

制作方法:

(1)罗汉豆洗净,置于容器内,加清水浸泡半天至豆软,捞出洗净。

(2)锅中加入桂皮、茴香、清水1500克、精盐、白糖,下罗汉豆,大火烧沸后,改用小火煮4个小时左右至豆香四溢、豆质软糯、卤汁被豆基本吸尽后即可。

品特色小吃,听百味人生,今天的孔乙己茴香豆就做好了,如果想了解更多小吃培训内容,听更多小吃中的故事请关注我们。

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