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【小吃培训】原味蛋包饭 茄汁味浓郁 蛋饼滑嫩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2018-12-04
【小吃培训】原味蛋包饭 茄汁味浓郁 蛋饼滑嫩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2018-12-04
今天教大家如果把蛋包饭做的茄汁味浓郁 蛋饼滑嫩，来自徐水区孙大妈小吃培训学校。
主料：
特制米饭160克。
辅料：
鸡蛋液120克，黄瓜丝15克。
调料：
番茄酱100克。
特制米饭的制法：
锅内放油，入洋葱150克、培根100克、香菇45克、玉米60克、番茄沙司120克炒香，加入新鲜米饭1500克翻炒均匀，入大木捅中。需要时，用木瓜饭盒盛起，倒扣在盘子上即可。
制作方法：
（1）将特制米饭预先盛在盘子中；
（2）不粘锅内放油，入蛋液快速搅动至八成熟，离火，待蛋液完全成型，形成蛋饼，将蛋饼倒扣在饭上，淋上番茄酱，点缀黄瓜丝即可。
制作诀窍：
也可以将番茄酱换成咖喱酱，再放一块煎好的猪排，即成咖喱猪排饭。
以上就是蛋包饭的做法，如果想要学习其他更多做法请关注孙大妈小吃培训。
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