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沧州小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你红烧青椒茄子的做法

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沧州小吃培训学校,孙大妈快餐技校教你红烧青椒茄子的做法。

食材明细:

茄子、青椒、盐、鸡粉、糖、老抽、蒜、食用油

做法步骤:

1、茄子和青椒切滚刀块,蒜切碎;

2、起油锅倒入适量的油烧至五成热下茄子炸至七成熟捞出备用;

3、准备一个小碗放入小半碗水加入一茶匙半白糖,一茶匙半老抽,三分之一茶匙盐和少许鸡粉调匀备用;

4、锅里留少许底油下蒜末爆香;

5、倒入青椒翻炒一分钟;

6、加入炸过的茄子;

7、倒入调味料大火烧开煮至汤汁收干即可。

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