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沧州小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你风味猪蹄的做法
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2017-03-22
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- 分类:小吃做法
- 发布时间:2017-03-22
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食材明细:
猪蹄、老姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒、小米椒、青辣椒、红辣椒、蒸鱼鼓油、醋
做法步骤:
1、提前将原料准备好,猪蹄剁成小块用清水清洗干净待用;
2、将准备好的猪蹄放入高压锅(为了节省时间,我用的高压锅)内掺入适量清水;
3、放入老姜(拍破)、八角、香叶、桂皮、葱结、干辣椒节和花椒粒焖50分钟;
4、在焖猪蹄的同时准备调料汁,锅内倒入适量清水煮沸后放入青辣椒段、红辣椒段、小米辣段,蒸鱼豉油,醋;
5、将焖煮熟的猪蹄捞出放入碗内,淋上调好的汁儿撒上葱花即可食用。
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