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保定孙大妈快餐技校-教你番茄土豆炖牛腩的做法

保定孙大妈快餐技校-教你番茄土豆炖牛腩的做法

保定孙大妈快餐技校-教你番茄土豆炖牛腩的做法

保定孙大妈快餐技校,教你番茄土豆炖牛腩的做法。

强悍的牛肉与柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量 ,那是一种让人无法阻挡的魅力。味美汤浓的番茄土豆炖牛腩,牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味,搭配出酸爽而不油腻的口感,不仅色香味俱全,还营养丰富哦!

食材明细:

西红柿、洋葱、香葱、盐、生抽、老姜片、土豆、牛腩肉、冰糖、白胡椒粉、油、香葱粒

做法步骤:

1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成 2~3厘米见方的方块;

2、西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块;

3、土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化,洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片;

4、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质;

5、大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气;

6、然后放入西红柿炒软;

7、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块;

8、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时;

9、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

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