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天津小吃培训-孙大妈快餐技校教你灯笼茄子的做法

天津小吃培训-孙大妈快餐技校教你灯笼茄子的做法

天津小吃培训-孙大妈快餐技校教你灯笼茄子的做法

天津小吃培训,孙大妈快餐技校教你灯笼茄子的做法。

蒸菜瓜果的颜色大多以红黄绿为主,紫色食物不算多,茄子算是其中一种,家常且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。今天做的这道灯笼茄子,不仅外形亮眼,让人有食欲,味道更是没的说,吃到最后连汤汁都没剩。挑选长茄子时,一定选择那些摸起来硬些的,否则里面容易老。

食材明细:

长条茄子、肉馅、葱、盐、生抽、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、水淀粉、姜、蒜

做法步骤:

1、茄子洗净,从中间纵向一分为二;

2、平面朝下,可以借助筷子放在两边,切成不断的小片;

3、10片切断一次;

4、肉馅中放入生抽1勺,鸡蛋1个,盐2克,葱姜蒜末少许,拌匀;

5、将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中,开锅后蒸七八分钟;

6、蒸好的茄子把盘中的水倒掉;

7、碗中加入番茄酱,白醋,白糖,水淀粉搅匀;

8、锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜末煸香;

9、换小火,倒入调好的汁,至汤汁浓,关火;

10、浇到茄子上。

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