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徐水孙大妈快餐技校-教你油炸金针菇的做法

徐水孙大妈快餐技校-教你油炸金针菇的做法

徐水孙大妈快餐技校-教你油炸金针菇的做法

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金针菇营养价值丰富,口感丝滑,很多人用于凉拌、煮汤、煮火锅等做法,但鲜少人会用金针菇裹上一层鸡蛋面粉这样一炸,炸的酥脆,既可以当零食也可以用于当下酒菜,还特别的新奇的一道美食,随着生活水平的提高,人们开始不拘泥于对美食传统做法,更多的是创新。

食材明细:

鸡蛋、金针菇、盐、五香粉、面粉

做法步骤:

1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉,把金针菇撕成小小的一朵放好备用,可以放在篮子里控一下水,因为待会要裹鸡蛋油炸;

2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散,加入盐和五香粉搅拌均匀,加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味,味道不那么单一的只有盐的味道;

3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀,也可以先裹鸡蛋液再裹面粉,按个人喜好来做,本人喜欢直接裹糊;

4、最后一步是下锅油炸,锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸,这时候火候保持在小火略大点就行,金针菇很容易熟,避免烧焦;

5、金针菇下锅差不多一分钟就可捞起,控一下油就能装盘,一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。

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