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徐水孙大妈快餐技校-教你雪里红炖豆腐的做法

徐水孙大妈快餐技校-教你雪里红炖豆腐的做法

徐水孙大妈快餐技校-教你雪里红炖豆腐的做法

徐水孙大妈快餐技校,教你雪里红炖豆腐的做法。

雪里红炖豆腐的由来:过去,农民将雪里红腌制后当作咸菜食用,后来农民将雪里红洗净去除盐份,加入豆腐(冻豆腐)炖后,感到味道别具一格,更加鲜美,流传至今。营养成分及作用:雪里红含有多种氨基酸和维生素,具有开胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有丰富蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病、美容、减肥之功效。

做法:

主料:腌雪里蕻(100克) 豆腐(200克)调料:猪油(炼制)(30克) 味精(1克) 盐(3克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作方法:

1.将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1.5厘米见方的块,放入开水锅内烫一下,捞出凉水浸凉,控净水分待用。

2.将炒锅置于火上,放入猪油,热后下入葱,姜末炝锅,随后放雪里蕻炒出香味,下入豆腐,添水没过豆腐,加入精盐,在旺火上烧开后,用微火炖5分钟,待豆腐入味,汤汁不多时,加入味精即成。

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