保定孙大妈快餐技校_教你油菜馄饨的做法。

材料：

油菜7棵、馄饨皮50张、素鱼2块、香菇梗4棵、板豆腐1块、太白粉1汤匙、盐1小匙、泡水后的香菇5朵、水酌量、芹菜丁少许。

辅料：

调味料A：盐酌量、素蚝油少许、胡椒粉少许、香油少许。

调味料B：麻油1小匙、盐酌量、酱油1小匙、香菇味素少许。

做法：

1.把油菜洗净去花朵后切丁，然后用盐拌匀后，用手搓揉出水，接着沥干水分备用。

2.接下来将素鱼和香菇梗切细丁放入调理盆备用。

3.再把油菜放入调理盆，接着放入豆腐和太白粉以及调味料B，然后搅拌均匀成内馅。

4.接着取馄饨皮，用1汤匙的内馅放在中央点，然后将四面角往中央捏紧，一一完成馄饨。

5.把水入锅煮沸后放入12颗馄饨，煮熟后捞起备用。

6.用香菇和3碗水熬成高汤，取高汤后将馄饨放入再次加热，待滚后放入调味料A即可。

7.最后将芹菜丁撒上，此道素馄饨汤即完成。

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