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北京小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你葱油拌面的做法

北京小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你葱油拌面的做法

北京小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你葱油拌面的做法

北京小吃培训学校,孙大妈小吃培训教你葱油拌面的做法。

食材明细:

碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、胡萝卜、大蒜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末。

做法步骤:

1、提前准备好原料;

2、将葱洗净切成段待用;

3、老姜切成丝,胡萝卜切成片,大蒜切成片,香菜切成段,黄瓜切成丝待用;

4、锅内倒油烧热至4_5成,放入花椒粒、香叶、八角小火炸香,然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片,香菜段炸香,最后放入葱段小火炸香,直到所有原材料炸干(不压炸糊了),这样做出来的葱油非常香;

5、碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油,喜欢芥末的还可以放一点芥末;

6、锅内倒清水煮沸后下入面条,待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在一块)抖散面条,最后放入碗内,放入黄瓜丝、葱花,淋上调好的酱汁即可食用。

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