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天津小吃培训-孙大妈小吃培训教你肉末烤茄子的做法

天津小吃培训-孙大妈小吃培训教你肉末烤茄子的做法

天津小吃培训-孙大妈小吃培训教你肉末烤茄子的做法

天津小吃培训,孙大妈小吃培训教你肉末烤茄子的做法。

食材明细:

茄子、五花肉、小葱、辣椒丝、豆瓣酱、耗油、料酒、生抽、辣椒油

做法步骤:

1、准备材料,五花肉切成肉丁,也可以用肉馅;

2、茄子从中间抛开,切成段;

3、用两只手把茄子的肉掰成条,不要掰断,为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油,放入烤盘,烤箱预热后210度烤15分钟,按个人家的烤箱大小来定,这一步完成后茄子已经变软八九成熟了;

4、肉丁加少许料酒拌匀,按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油,搅拌均匀成肉酱;

5、从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可;

6、熟了,撒点小葱,喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。

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