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石家庄小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你酥脆炸里脊的做法

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食材明细:

通脊肉、淀粉、清水、盐、料酒、胡椒粉、食用油。

做法步骤:

1、通脊肉切成薄片;

2、放入胡椒粉,盐,料酒;

3、抓均匀腌制半小时左右;

4、淀粉倒入清水调成淀粉水;

5、先把腌制好的肉片粘上一层薄薄的淀粉,之后将肉片放入淀粉水中;

6、炒锅坐油,烧热至五成热;

7、放入肉片中小火炸至;

8、炸到发黄色的时候捞出备用,然后转大火把油烧热;

9、复炸里脊肉,炸到捞起之后有哐哐的声音即可。

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