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石家庄小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你羊肉丸子的做法
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2017-04-24
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羊肉丸子
将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀,用手挤成圆形状,放进油锅炸熟后捞出,再装进碗或盘蒸软,再用碗或盘翻扣过来即成。
做法:
主料:
羊肉(肥瘦)500克,
调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
做法:
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
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