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北京小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你糖醋偏口鱼的做法

北京小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你糖醋偏口鱼的做法

北京小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你糖醋偏口鱼的做法

北京小吃培训学校,孙大妈快餐技校教你糖醋偏口鱼的做法。

食材明细:

偏口鱼、葱、姜、料酒、番茄酱、糖、醋、盐。

做法步骤:

1、偏口鱼处理好内脏,正反面切条,切到鱼骨,不要切段,两面都切;

2、用大点的容器,倒半小碗料酒,放葱姜丝和一小勺盐腌一会儿去腥;

3、起锅烧油,油量最好没过鱼。腌好的鱼用厨房纸擦干水分,下烧热的油锅;

4、鱼下锅大火定型,再改小火炸熟,不要乱翻,怕糊可以晃动锅。炸到表面干硬捞出摆盘;

5、另起不粘锅,倒少许油;

6、放两匙番茄酱和一匙糖小火炒化;

7、放一勺白醋和少许水烧到起小泡泡放少许盐关火;

8、烧好的糖醋汁浇到鱼上就可以了。

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