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小吃培训-孙大妈小吃培训教你蒜泥茄子的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你蒜泥茄子的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你蒜泥茄子的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训教你蒜泥茄子的做法。

食材明细:

茄子、大蒜、芝麻酱、米醋、盐、耗油、香菜。

做法步骤:

1、茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸;

2、开锅后大约5分钟,出锅,晾凉;

3、香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足;

4、芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻;

5、大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀;

6、茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦;

7、把香菜撒在茄子上面;

8、把芝麻酱浇在茄子上面;

9、最后把蒜汁浇在上面,如果有时间把蒜汁冷藏一下,再浇在上面,味道会更赞。

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