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小吃培训-孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法

小吃培训-孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法

小吃培训-孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法

小吃培训,孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法。

食材明细:

猪大肠、土豆、蒜头、花椒、生姜、干辣椒、葱、黑椒。

做法步骤:

1、准备好食材;

2、土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟;

3、红干椒剪成长条,小葱切成葱花;

4、大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动;

5、大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片;

6、锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油;

7、放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟;

8、加入生抽继续翻炒一分钟入味;

9、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒;

10、加入盐和鸡粉翻炒调味;

11、撒点葱花翻一下关火出锅。

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