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小吃培训-孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-06-26
小吃培训-孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-06-26
小吃培训，孙大妈西小吃培训教你辣炒肥肠的做法。
食材明细：
猪大肠、土豆、蒜头、花椒、生姜、干辣椒、葱、黑椒。
做法步骤：
1、准备好食材；
2、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；
3、红干椒剪成长条，小葱切成葱花；
4、大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；
5、大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；
6、锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；
7、放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；
8、加入生抽继续翻炒一分钟入味；
9、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
10、加入盐和鸡粉翻炒调味；
11、撒点葱花翻一下关火出锅。
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