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小吃培训-孙大妈小吃培训教你鱼汁香葱烧豆腐的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-06-09
小吃培训-孙大妈小吃培训教你鱼汁香葱烧豆腐的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-06-09
小吃培训，孙大妈小吃培训教你鱼汁香葱烧豆腐的做法。
食材明细：
豆腐、香葱、绿椒、红椒、鱼汁、姜、生抽、鱼露、胡椒粉。
做法步骤：
1、吃完鱼后汁倒入锅里，把豆腐切块后入锅与鱼汁一起泡两小时，然后豆腐连汁放入冰箱隔一夜；
2、葱切段、辣椒切圈、姜切丝，开锅，中低火，放菜油2大匙，放入葱段熬出色来；
3、把葱和油都分别盛起，油变得成绿色；
4、再开锅，锅放刚熬的葱油和姜丝，从盒子里取出豆腐，中火慢慢煎成两面金黄色；
5、倒入盒子里的鱼汁，不够汁时可加热水约3大匙，加生抽1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉1/3小匙补充味道，只是靠原来鱼汁的味道不够的，中慢烧约10分钟；
6、最后倒入辣椒圈和熬过油的葱，稍翻几下可出锅了。
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