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小吃培训-孙大妈小吃培训教你饼铛版烤茄子的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你饼铛版烤茄子的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你饼铛版烤茄子的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训教你饼铛版烤茄子的做法。

食材明细: 紫茄子、蒜蓉、小米椒、炒芝麻、白糖、耗油、生抽、花生油。

做法步骤: 1、茄子像图片那样改一下刀,最好是切好了就开烤; 2、热锅热油,将打了刀花一面向下放入饼铛,上下火开烤; 3、烤到茄子带点蕉口了,翻面,改成茄子打刀花一面向上,然后关掉上火,不盖盖子继续用下火烤着; 4、趁着烤茄子空闲,将蒜蓉、小米椒(或用泡椒)、炒芝麻、白糖、蠔油、生抽,全部放进调味碗中,然后将花生油烧热了淋上去搅拌均匀; 5、将调好的味料码入茄子刀缝及面上,然后盖上锅盖,上下火烤至熟透; 6、茄子烤熟后,要开锅盖继续烤,让水蒸汽烤干了,出香后才装盘出锅。

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