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小吃培训-孙大妈小吃培训教你肉末茄子的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你肉末茄子的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你肉末茄子的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训教你肉末茄子的做法。

食材明细: 猪肉、茄子、葱、姜、蒜、淀粉、辣椒、盐、料酒、生抽、耗油。

做法步骤:

1、茄子去根蒂洗净; 2、切成长条; 3、水开后放到蒸架上,蒸10分钟左右; 4、蒸好的茄子,用筷子能轻松插入即可,时间太长茄子就会变得软塌塌了; 5、肉剁成末,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟; 6、锅中放油,放入姜蒜末小火煸香; 7、油温五成热时放入肉末翻炒,加少许水焖煮一会至熟,放入葱花和辣椒调味; 8、炒好的肉末盛到茄子上; 9、吃时可以把茄子撕成小条,与肉末拌匀更入味。

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