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小吃培训-孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-07-31
小吃培训-孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-07-31
小吃培训，孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法。
食材明细： 童子鸡、葱、姜、小红椒、料酒、黑胡椒粉、盐、生抽、花椒油、色拉油、香油。
做法步骤： 1、童子鸡洗净控干水分，少许盐和胡椒粉里外抹匀后腌制半小时； 2、锅底抹一层薄薄的色拉油，姜两大块切片，一把葱洗净切大段。均匀铺在锅底，最好把锅底铺满； 3、在把腌制好的鸡放入锅中，淋上料酒； 4、盖上锅盖，中火开始煮，有蒸汽出来后，改小火，20分钟后关火。可以用筷子戳一下，看是不是可以轻松戳透肉，如果是、那就说明鸡煮好了； 5、趁热在鸡上淋上少许生抽，或蒸鱼豉油也可。在撒上一大把葱花和香菜、少许红辣椒。取一口小锅，倒入适量色拉油，一勺香油，一勺花椒油，烧至滚烫冒烟后关火，直接淋在鸡肉上即可。
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