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小吃培训-孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法

小吃培训-孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法

小吃培训-孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法

小吃培训,孙大妈特色小吃培训教你无水葱油童子鸡的做法。

食材明细: 童子鸡、葱、姜、小红椒、料酒、黑胡椒粉、盐、生抽、花椒油、色拉油、香油。

做法步骤: 1、童子鸡洗净控干水分,少许盐和胡椒粉里外抹匀后腌制半小时; 2、锅底抹一层薄薄的色拉油,姜两大块切片,一把葱洗净切大段。均匀铺在锅底,最好把锅底铺满; 3、在把腌制好的鸡放入锅中,淋上料酒; 4、盖上锅盖,中火开始煮,有蒸汽出来后,改小火,20分钟后关火。可以用筷子戳一下,看是不是可以轻松戳透肉,如果是、那就说明鸡煮好了; 5、趁热在鸡上淋上少许生抽,或蒸鱼豉油也可。在撒上一大把葱花和香菜、少许红辣椒。取一口小锅,倒入适量色拉油,一勺香油,一勺花椒油,烧至滚烫冒烟后关火,直接淋在鸡肉上即可。

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