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小吃培训-孙大妈特色快餐技校教你红烧冬瓜的做法

小吃培训-孙大妈特色快餐技校教你红烧冬瓜的做法

小吃培训-孙大妈特色快餐技校教你红烧冬瓜的做法

小吃培训,孙大妈特色快餐技校教你红烧冬瓜的做法。

食材明细: 冬瓜、蒜末、葱花、桂皮、八角、水淀粉、生抽、老抽、耗油、白糖、鸡精、盐。

做法步骤: 1、冬瓜洗净削皮切大方块备用; 2、小葱切葱花,蒜切末; 3、锅里放入适量油放入蒜末爆香,再放入一小块桂皮和一个小八角!这样做出来的素菜可以吃到肉的味道; 4、放入冬瓜块翻炒均匀; 5、放入没过冬瓜一半的水大火烧开,放入两汤匙生抽酱油; 6、1汤匙蚝油!1/2汤匙老抽上色; 7、少许白糖提鲜,少许鸡精,盖上盖子焖10分钟用中小火,焖煮过程要翻动冬瓜2_3次!让冬瓜受热均匀和入味; 8、等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁,加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀; 9、加入少许盐调味,盐一定少放,因为放了生抽,老抽,蚝油都有咸味了,放盐只是提味; 10、出锅后撒上葱花即可。

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