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小吃培训班-孙大妈特色快餐技校告诉你清炖羊排的做法

小吃培训班-孙大妈特色快餐技校告诉你清炖羊排的做法

小吃培训班-孙大妈特色快餐技校告诉你清炖羊排的做法

小吃培训班,孙大妈特色快餐技校告诉你清炖羊排的做法。

食材明细: 羊排、葱、姜、花椒、枸杞、盐、料酒、白醋、白胡椒粉、清水、香菜、鸡精。

做法步骤: 1、羊排凉水浸泡一至两小时去血水; 2、辅料切好备用; 3、羊排斩成小块,凉水下锅加料酒烧开焯水; 4、锅开撇去浮沫; 5、撇去浮沫关火捞出,用清水反复冲洗干净; 6、另取汤锅放入羊排和适量的清水,少许料酒,少许白醋,加辅料大火烧开; 7、改小火慢炖一小时; 8、一小时后捞出辅料,撇去浮油,加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可,加少许鸡精调味出锅; 9、装盘撒香菜和葱花。

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