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特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你香辣猪蹄的做法

特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你香辣猪蹄的做法

特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你香辣猪蹄的做法

特色小吃培训,孙大妈小吃培训教你香辣猪蹄的做法。

食材明细: 猪蹄、郫县豆瓣酱、小葱、生姜、砂仁、白芷、八角、花椒、小茴香、老抽、生抽、油。

做法步骤: 1、把猪蹄清洗干净; 2、葱打结,姜切片; 3、锅洗净倒入适量水烧开放入猪蹄焯烫5分钟,洗净血沫; 4、锅洗净倒入适量油,放入香料炒香; 5、放入姜片炒香; 6、放入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油; 7、放入猪蹄翻炒片刻; 8、倒入适量水,放3勺料酒和葱; 9、大火煮开转小火炖煮40分钟; 10、炖至猪蹄熟透转大火收汁到自己喜欢的程度,装盘撒上葱花。

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