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小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你香酥茄子的做法

小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你香酥茄子的做法

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小吃培训学校,孙大妈小吃培训教你香酥茄子的做法。

 

食材明细: 茄子、食用油、鸡蛋、低筋粉、玉米淀粉、生粉、花椒粉、辣椒粉、盐、葱花、无铝泡打粉。

做法步骤: 1、先把茄子切成片; 2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了; 3、准备好炸茄子的辅料:玉米淀粉,低筋面粉,鸡蛋,盐,辣椒粉,花椒粉 ,葱花,还有少许无铝泡打粉; 4、鸡蛋,打入盆里搅匀后加入玉米淀粉,低筋面粉,盐,辣椒粉,花椒粉 ,葱花,少许无铝泡打粉 及适量水搅匀调成稀糊状; 5、茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆; 6、放入热油锅里炸熟; 7、全部炸熟再回锅复炸一遍,这样炸出来就是酥皮的; 8、炸好控油摆盘撒点花椒粉,辣椒粉就可以了。

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