小吃培训，孙大妈特色快餐技校教你鱼香杏鲍菇的做法。

食材明细： 杏鲍菇、葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉、郫县豆瓣酱。

做法步骤： 1、杏鲍菇两根，洗干净； 2、切成小条状； 3、姜，蒜切碎； 4、葱切碎，取一个碗，生抽两勺； 5、料酒一大勺； 6、醋两勺，白糖一大勺； 7、淀粉两勺，郫县豆瓣酱一大勺； 8、将这些东西都加完以后拌匀。尝尝只要是酸甜口的适合自己口味了就可以了，如果却什么味道就再添加就可以了； 9、锅里加油，不需要太多的； 10、油稍热之后加入姜蒜爆香； 11、 然后加入杏鲍菇翻炒均匀； 12、 接着加入大葱，继续翻炒； 13、 炒至它变软。杏鲍菇很容易熟的，炒几下就软了； 14、 然后加入刚才调制好的那一碗配料； 15、 翻炒均匀，关火。

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