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小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你香菇滑鸡饭的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你香菇滑鸡饭的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你香菇滑鸡饭的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训告诉你香菇滑鸡饭的做法。

食材明细: 大米、鸡脯肉、香菇、洋葱、红萝卜、盐、生抽、料酒、姜片、玉米淀粉、蛋清、香葱。

做法步骤:

1、大米提前浸泡4小时; 2、鸡脯肉切小块,香菇切小丁; 3、洋葱切丝,红萝卜切小丁; 4、把以上所有原料放同一容器内,加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟; 5、砂锅内加少许底油抹匀,放入泡好的大米加适量水,水要没过大米; 6、边煮边不断搅拌,以防糊锅; 7、待水份变少,开始冒小泡,铺上洋葱丝; 8、准铺上腌好的香菇鸡肉; 9、盖上锅盖,并在周围淋上一层油; 10、开小火焖制,中间隔1分钟转动一下砂锅,使其均匀受热,这样米饭更易成熟。五六分钟后看米饭熟透,撒上香葱,再浇点生抽拌匀就可食用了。

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