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小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你酸豆角炒鸡蛋的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你酸豆角炒鸡蛋的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你酸豆角炒鸡蛋的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训告诉你酸豆角炒鸡蛋的做法。

食材明细: 酸豆角、鸡蛋、干红辣椒、青辣椒、蒜末、耗油、盐。

做法步骤:

1、豇豆洗干净控干水分后用盐搓洗; 2、熬一锅花椒水凉至微温; 3、把豇豆放进干净的容器中; 4、注入花椒水,淹没豆角; 5、放在阴凉处一周就好; 6、腌好的酸豆角搭配各种原料都不错,先来个酸豆角炒鸡蛋; 7、辅料:红绿辣椒,干辣椒,蒜瓣儿一起切碎; 8、鸡蛋+料酒+盐搅散; 9、酸豆角切碎; 10、炒锅倒入适量油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋饼取出; 11、鸡蛋饼切成块; 12另起锅倒油炸香干红辣椒; 13、放入青红辣椒蒜末炸香; 14、放入酸豆角翻炒均匀,加入适量生抽翻炒; 15、加入蚝油翻炒; 16、放入切好的鸡蛋快翻炒均匀就好。

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