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小吃学习-孙大妈小吃培训教你糖醋带鱼的做法

小吃学习-孙大妈小吃培训教你糖醋带鱼的做法

小吃学习-孙大妈小吃培训教你糖醋带鱼的做法

小吃学习,孙大妈小吃培训教你糖醋带鱼的做法。

制作食材:

带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。

辅料:

葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。

制作流程:

1.带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油。

3.锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。

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