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小吃技术培训-孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法

小吃技术培训-孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法

小吃技术培训-孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法

小吃技术培训,孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法。

食材明细:

鸭、啤酒、生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、草果、干红辣椒、盐、白糖、油、生抽、老抽。

做法步骤:

1、鸭剁小块清洗干净后沥干水分,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净;

2、砂锅里倒入适量油,然后晃均匀;

3、开小火,倒入所有香料煸炒出香味;

4、倒入沥干水分的鸭肉,加少许盐,时不时的翻拌几下;

5、待鸭肉紧实后加入白糖;

6、倒入生抽、老抽,翻拌均匀;

7、倒入一瓶啤酒,盖上锅盖,大火烧开后中小火炖煮,煮至汤汁收干即可,期间要时不时的搅拌一下,避免粘锅。

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