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小吃技术培训-孙大妈小吃培训学校教你金针菇蒸粉丝的做法

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金针菇学名毛柄金钱菌,俗称构菌、朴菇、冬菇等。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。孙大妈小吃技术培训的老师们说,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。经常食用可防治溃疡病。所以见天就给大家推荐一下金针菇蒸粉丝的制作方法。

先来给大家介绍一下要做金针菇蒸粉丝需要用到哪些材料。

主料:金针菇100g、虾仁120g、粉丝80g;

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、蒸鱼豆豉10g、生抽2g;

把做金针菇蒸粉丝的材料准备完以后,下面就我们就开始做吧。

1、在制作前我们先要把材料处理好,粉丝先用清水浸泡15分钟,金针菇洗净备用。

2、准备一个10寸的大盘子,把泡软的粉丝铺在盘子的底部,在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面,在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精,把剁椒铺在盘子的中央部位,淋上适量极味鲜酱油和香油。

锅内加。

3、清水将其烧开后,把盘子置其中,盖上锅盖,大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。

4、取一个干净的锅置火上烧热,到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火,把花椒油均匀地浇在菜上即可。

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