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学习特色炒豆腐技术去哪里-徐水孙大妈小吃培训

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廊坊小吃培训学校,孙大妈小吃培训教你香菇母鸡汤的做法。

香菇母鸡汤的制作材料:

主料:母鸡1000克,香菇(鲜)150克。

辅料:油菜50克,胡萝卜50克。

调料:姜15克,葱白10克,料酒20克,盐4克

孙大妈点评:补血养颜。

香菇母鸡汤的做法:

1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡);

2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开;

3. 撇净浮沫,加入料酒、精盐;

4. 将葱白洗净,切成段放入锅内;

5. 胡萝卜洗净,切成片放入锅内;

6. 香菇洗净,用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内),用中火将母鸡煮烂;

7. 将油菜洗净切段,放入母鸡汤内煮开5分钟,拣去葱白段、姜片不用;

8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。

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