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小吃学习-孙大妈小吃培训教你鸭蓉菜花的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-10-18
小吃学习-孙大妈小吃培训教你鸭蓉菜花的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-10-18
小吃学习，孙大妈小吃培训教你鸭蓉菜花的做法。
原料：鸭脯肉150克、西兰花150克、火腿10克。
调料：鸡蛋清、植物油、鸭油、料酒、鸡精、鸡汤、盐、湿淀粉。
做法：
1、鸭脯肉洗净，去除筋膜，用刀剁成鸭蓉。西兰花除去筋，切成小块，焯水。火腿切成细丝。
2、剁好的鸭蓉加入鸡蛋清、湿淀粉、鸡精、料酒、盐、鸡汤搅拌均匀，放入焯好的西兰花拌匀。
3、炒锅置火上烧热，倒入油，放鸭蓉和西兰花，旺火快炒至熟，淋上鸭油装盘，再撒上火腿丝即可。
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